Coutelier

Claude Demarquay  

A la campagne, le couteau n'est pas qu'un outil, c'est un compagnon. J'ai toujours aimé travailler de mes mains,surtout le bois. En 1995, j'ai découvert sur un livre que l'on m'avait offert la possibilité de fabriquer soi-même son couteau. J'ai donc cette année là effectué mon premier stage chez Raymond Rosa, coutelier très connu de tous les passionnés. J'y suis retourné ensuite tous les ans jusqu'en 2000. Il faut savoir qu'il n'y a pas et il n'y a jamais eu d'école pour ce genre d'activité car la fabrication d'un couteau concernait à Thiers environ dix-sept métiers différents ,le travail étant souvent effectué à domicile. J'y ai donc appris la forge, le dessin, l'émouture, la fabrication du damas (feuilleté de métaux).Je ne fabrique donc, bien sûr, que des piéces uniques, soit forgés, soit par abrasion de métal à partir d'aciers très spécifiques. Ma préférence va vers les couteaux pliants "casse croûte" de type régional. Je fais aussi des couteaux droits ou de chasse. Je ne fabrique pas d'épées ni de lames de style japonais car cela demande tout un équipement adapté (forge, four de trempe etc...) La Normandie n'est pas une région de tradition coutelière (Nous ne sommes que trois en Haute-Normandie) mais des centaines au sud de la Loire. Mon plus grand plaisir est de faire votre couteau à partir de votre dessin et du choix de vos matériaux préférés.

 

Prestations

Créations exposées dans l'espace expo/vente

 

Coordonnées

Tel. : 02 32 43 00 56

Courriel :  claude.demarquay@orange.fr

 

Site internet : http://lescouteauxdegouttieres.wordpress.com/

 

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